エリンギとこんにゃくの炊き込みご飯

エリンギとこんにゃくの炊き込みご飯～
炊き込みご飯・・・娘が生まれてから登場回数増加。

娘の昼寝が短くて、家事が進まずヒーヒーの時は
炊飯器に材料さえ入れてスイッチ入れれば完成！なのでついつい・・

しかもエリンギ使えば特に楽！！！
人参とかごぼうみたいな手間もなく　ちゃちゃちゃのちゃー！です。

昨日は鶏肉もちょっとあったからいれてみた。

：：つくりかた（2合ぶん）：：

・干し椎茸2つくらい水でもどしておく。→もどったら椎茸とって細切り。
・米を2合研ぎ、ざるにあげとく。（時間なかったら研いだあと、熱めのお湯かけてざるにあげとく。）
・エリンギ1パックを太目の細切りにしとく。←このみのサイズで◎ザクザク大き目もいいとおもう。こんにゃくは小さく切っておく。
・炊飯器の釜に米をいれて、ちょうど2合のところまで椎茸の戻し汁＋水いれる。
醤油大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ2、塩少々いれて混ぜる。
・うえにエリンギ・こんにゃく・椎茸入れて15分以上置いた後、スイッチいれる。
（鶏肉とかいれるときはこのとき一緒にいれる。）

：：：：：：：：：：：：：：

昨日の晩はこのほかのおかずは味噌汁のみ！
味噌汁はもやしとねぎと小揚げをいれてボリュームを出しごまかした。

んもーもう1品くらいおかずあったらいかったんだけどね～・・・

そんな余裕はナシなり。

夫も台風の影響でお仕事遅めだったし・・・ちょうどよかった～ってことにした。

さてー今日は娘が結構昼寝してくれてる。

いまのうちに色々せねば！






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