ばあちゃんのかれいの煮付け

ばあちゃんが、友達からカレイもらってきた。なんとびっくり15匹。
八角とかも一緒にもらってきてた。
バケツいっぱい魚・・。す・・・すごい量。

カレイはよーく水洗いしてほとんど冷凍。
３匹残して煮付けに。
八角は３枚におろして味噌つけて焼く。

バケツいっぱいあったがテキパキ片付けていった。
おおーーすごいよばあちゃん・・・
私だったらこんなにカレイもらったら、途方にくれるよ！！
おみそれしました・・・！！

カレイの煮付けの作り方が驚くほど早く、びっくり。

：：つくりかた：：：：

カレイは頭を落とし、腹をとり、
よーーく水洗いする。（表面ヌメヌメしてるし）

今回のカレイは大きめだったので
ぶつぶつ適当な大きさに切る。

平たい鍋に酒をひとまわし（100ｃｃくらい？）
醤油ひとまわし（50-100ｃｃくらい？？）
砂糖はザラメを小さじ4-5杯。
細切りしょうがをひとかけら分入れる。
カレイを重ならないように並べて火にかける。

煮えてきたら汁を上にかけたりして絡めながら煮る。
水気が足りなかったら軽く足す。（十分だったら水いれない！）
煮詰まってきたらできあがり。

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

最初に水、入れないの！？
そうか！うちのはそれでこってりタレな感じだったんだー。

ばあちゃん「ばあちゃんあんまりジャバジャバの、好きじゃないんだ」
うんうん。
水の量は、好みがあるね。
私もジャバジャバよりこっちがいいなー。

水は後から足せるから最初は入れないほうがうまくいく様子。

私つくったときは、下茹でして水洗いして作ったが、
下茹でしてなくて、ぜんぜん大丈夫だったみたい・・。
とほほ～。

ばあちゃんのカレイの煮付け、すっごくおいしかった！！
勉強になったよー！


↑あと、一緒にカジカのあら汁も作ってくれた。うまうま。
あら汁は塩＋味噌味！砂糖ちょっと入れるのがポイントらしい。

明日札幌帰る予定・・・
やっとここ数日、娘も実家に慣れてきたんだけどなー。
また来るころには忘れてて、また泣くのだろうーー。涙涙。


実家にいる間、娘の世話以外ほどんと家事をしなかった・・・
やっぱ実家、楽だあー。

私は戻るのが、さみしいというか～・・・・が、がんばろ～・・・笑





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