茄子とトマトのパスタ

茄子とトマトのパスタ！

５月後半の「チューボーですよ」で作っていたのを見て、
食べたいと思っておりました。ついぞ実現。

：：つくりかた：：：：：

まずトマトソースを作る。
フライパンにオリーブオイルひき
ニンニクみじん切り、玉ねぎ、カットトマト１缶を1/3まで煮詰める。
ケチャップひとまわし、塩コショウで軽く味付け。

別のフライパンでちょっと多めのオリーブオイルで茄子を炒め
トマトも投入。火が通ったら　トマトソース半分入れる。
※残ったトマトソースは別の料理に使えるので保存。

パスタ茹でる。（1.4ｍｍのやつ使用）
アルデンテの一歩手前で茄子とトマトのソースの中に投入！！
火にかけつつ、よく混ぜる。
ソースとパスタがよく絡んだら完成◎



：：：：：：：：：：：：：：

いつもはひき肉とかベーコンとか　何かしら「肉」
を投入して味にパンチを効かせたいところですが
ぐっとこらえて、茄子とトマトで勝負っ

けっこううまくできた。

番組で堺マチャアキ巨匠がやってたんだが、
アルデンテの一歩手前「ちょっと固くない？？」
くらいでソースの中に投入すると　なんかいい感じにできた。

しかし野菜だけなんで　なんともやはりちょっとさっぱりした味。
チーズがっつしかけてちょうど良し。

星、2つ半！！


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