簡単弁当!ミックスビーンズ缶詰で♪チリコンカン弁当

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こんにちはー!今日もいい天気ーー!!
洗濯物も良く乾きます♪シーツも洗っちゃった♪るんたるんた♪

今日はミックスビーンズの缶詰を使ったチリコンカン弁当です~!!
野菜もお肉も入っているのでこれさえあれば弁当OK!
ご飯との相性もばっつしですよ~!
当日作ってもOKですし、前日作っておいて、ごはんに乗せてもOK★

::材料(2人分)::

ミックスビーンズ缶 1缶
豚ひき肉 120g
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
ミニトマト 10個(もしくはトマト1個か水煮トマト缶50cc)
チリパウダー 小さじ1
醤油 小さじ1
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ1
塩・胡椒 適量

::作り方::

フライパンでひき肉を焼く(動かさない!)
半分火が通ったら、みじん切りした玉ねぎ・セロリ・トマトを入れ炒める。
全体的に火が通ったらチリパウダー・醤油・ケチャップ・ソースを入れぐつぐつ煮る。
汁気が無くなってきたら塩コショウで味を整えて完成★

お弁当に入れる時はごはんを敷いて、海苔をのせて、その上にチリコンカン乗せてください~!

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こんな感じ~!!
チリパウダーってすごいですよね~。手軽で一気にメキシカンな味になります~。
メヒコー弁当!ブエナ!!

レタス合います!でもなくても別にいいと思います~。
ちょっと弁当の時間になったらしんなりしちゃうけど・・。汗

::::::::

ミックスビーンズ缶は、コストコで6缶セットのやつ買ってます★
超便利♪そのまま弁当に入れてもいいし、サラダにもつまみにも!

コレコレ!

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弁当箱はジップロックスクリューロック!
これ、すごい好きです。
夫の弁当は大き目タッパーですが、自分の弁当はほぼコレ!
1個にご飯モノ乗っけ弁当。もう1個にサラダとかおかずちょこちょこっと詰めて。
超お気に入りです。


この300mlのが女子にはちょうどいいと思います~
もうちょっと大きいのもあるけど、ちょっと大きすぎるんだな~
300mlって意外と入りますよ!!でもコレ1個だけじゃ少ないですね。
もう1個にサラダとかフルーツとかキュウリとか芋とか~(い、芋って。笑)
まあなんか野菜モノを適当に入れて2個使いでちょうどいい感じです。
2段弁当的な感じ!

しかも汁漏れしないっていうのが超イイです。
時々サラダとか水気出ちゃうときあるじゃないですか~
そんなときもスクリューロックなら心配なし!!
イカの煮物とか肉じゃがとかおでんも持って行けるしね~!!
レンジでチンもできるしね~!!

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よいしょ よいしょ

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できたどーー!!

今日はイオンの火曜市だし保育園の懇談会だし忙しいわあ~!!
ではまた!!

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# by abo-life | 2014-06-24 15:05 | 料理

簡単ごちそう!チキンステーキonレモンバター醤油ソース::使える!おススメです冷凍レモン!

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おはようございます~!!今日もいい天気~@札幌です!
しかも暑すぎず~♪最高です。これくらいがちょうどいいんですよね~!!

さてさて 今日はチキンステーキ レモンバター醤油ソースです~
そのまんまのネーミング・・・
このソース、冷凍レモンをすりおろして作ったんですが~!!
なかなか良いです!!
美味しいし、結構簡単だし・・・!案外いい出来栄えでした!!


夜ごはんで作ったから写真が暗くてアレです~
うちの電気なんかちょっと暗い電気なんです~オレンジっぽい光っていうか・・・
まあ、電気のせいにしちゃいかんですね。うまい人は電気でもうまく撮るんだろうな~ぎゃふん。


冷凍レモンは、
レモンを洗って、半分に切って、ラップで包んでそのまま冷凍庫で冷凍。
凍ったレモンを大根おろし器ですりおろして料理に使います。
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たしか「ためしてガッテン」で見たんですが、かなりおススメの手法!!!!
生のレモンを擦るのって潰れたりして一苦労ですよね~
だが!!冷凍させると簡単に擦れますよ~
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冷凍レモンを擦るとこーゆー風になります。
うちのへっぽこ100均大根おろし器でもガリガリいけるんで、
普通のおろし器だったら尚のことでしょう!!

チキンステーキonレモンバター醤油ソース

::材料(3人前)::

鶏モモ肉(400g)
塩 適量

冷凍レモン 1/4個
バター 10g
水 100cc
醤油 大さじ2

::作り方::

鶏モモ肉は余計な脂を切り、塩を揉み込んで1時間室温で置いておく。
(冷蔵庫でも可)

フライパンで焼く。
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※皮目から焼いて、キッチンペーパーかぶせて、別の鍋とかやかんとか重しをのせてあんまり触らずに焼くと皮カリっと焼けますよ~!!
焼いたら5分くらいまな板に置いておく。

鶏肉を焼いたフライパンにすりおろした冷凍レモン、水、バター、醤油を入れて、鶏肉の焼いた焦げとかがよく混ざるように混ぜながら火にかける。
しばらくグツグツさせて1/3くらいに煮詰まってすこしトロっとしてきたらソース完成!

鶏肉をカットして皿に盛り、ソースをかけて完成★

:::::::

なんかそんな美味しく見えないんですが~!
見た目よか美味しいです~!
夫も「このソースうまい!!」って最後までこそげ取ってました。笑

でもやっぱちょっと酸っぱいので長女には普通の塩味のチキンステーキにしました~

にしても。昨日唐揚げが大好きって話して、今日はチキンステーキ。
鶏肉大好き女ですね。
チキンステーキも本当に美味しいですよねーーー!!
チキンステーキ大好き・・・・!!皮カリッと上手に焼けるとほんと嬉しい♪
時々中が生だったりすると超悲しい・・・。

私、チキンステーキを上手に焼きたくて、でもテフロンのフライパンで焼いてると
いつもテフロンがダメになりそうで、なんか嫌だったんですね~・・・
だから先日ネットで安っすい鉄のフライパンを買ってみました~!!
初鉄フライパン。
今の所調子いいです!!朝の目玉焼きにも使ってます~♪
ガンガン火を使えるのがうれしい♪

::::::::::::

昨日はパパも帰ってきてたので円山動物園にいってきました~
子供たちは風邪が治りましたが私はまだ咳がとれてないので
ゴホゴホしながら・・・ちかれたっ!!
しかし長女は嬉しそうだったなあ~動物大好きだもんね~
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白くま可愛かった♪

そんなわけで今日はちかれたので次女たんとお昼寝しました。
結構爆睡した・・・!!部屋が荒れ果てたままなんですが~
体が楽になったような??
お昼寝効果すごいな~体が軽い。咳が減った気がするーー!!
今週こそ完治させたいです~!

ではではっ


シトラスを使った料理レシピ
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# by abo-life | 2014-06-23 17:32 | 料理

子供大好き♪レモン鶏から揚げ(ザンギ)::と、昨日のシトラスレシピにおける衝撃の事実。

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おはようございまーーす!!
昨日はついに晴れましたよ!札幌です!はあーよかったよかった♪
今日も天気良さそう~!おでかけしますっ!!

ところで、昨日出したオレンジフレンチトーストですが
ただ今モニターやらせていただいているシトラスコンテストに投稿すべく
作ったんですが・・・投稿しようとしたら・・・
衝撃の事実が!!!!

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こちら、サンキストシトラス 初夏のさわやかレシピコンテストのページ。

はい!ズームアップ!

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ひーーーー!!
参考レシピにオレンジのフレンチトーストがっ!!!

ジーザス・・・・!!
参考レシピを普通に投稿しようとしてた!!

オレンジフレンチトースト作ったときは、
「こりゃいい思いつきだあ~♪フレンチトースト流行ってるらしいし♪
しかもなかなか美味しかったわい♪」とか思っておりました。

なんかコレで見たので頭に残ってて思いついたのかしら??

はずかしっ!!!ショック!!ほんとヤダ!!

やらかすんだよなー・・・。私。ほんとやらかすんです。
それも自信満々で。怖いわーーほんと自分が怖い!!

なんていうんでしょうね。人の話とか要件もざっくりしか聞いてないし見てないのです。
その割に「はいはいわかったわかった」みたいな感じでOK!としちゃうのです。
そしてそのまま思い込みで突っ走るので時々こういう事故が起こります。
もうね、思い込みのくせして自信満々でやっちまうから失敗したときの恥ずかしさ倍増!

ここには細かく今までの事例が出せなくて申し訳ないんですけど
ホントあぼときたら結構やらかすんです。
ねー。実物のワタクシをご存じの方も数人見てるかと思いますが、
「ぷくく。そうそう」と思っていることでしょう。

はい。またやらかしました。

とほほ。

:::::::::

まあ、しゃーない・・・。参考レシピのつくレポをしたと思おう。(なんじゃそら)

さあ~気を取り直して!次行くべ!!次!!


レモンを使ったザンギですー!
困ったときはザンギ!

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レモン鶏からあげ(レモンザンギ)

::材料(2-3人分)::
鶏もも肉 300g
塩 小さじ1/2
レモン 1/2個
はちみつ 小さじ1

醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
片栗粉 大さじ4くらい

::作り方::

袋に一口大に切った鶏もも肉、薄切りレモン、はちみつ、塩を入れてよくもみ
冷蔵庫で半日~1日入れておく。
醤油、みりんを入れて、15分置き、片栗粉を最後に混ぜて揚げる。
一度揚げて、バットで少し冷ましてから2度揚げしたら完成★

ポイントは2度揚げです!ザンギは2度揚げしたほうがおいしい!!

::::::::::::::::

ちょっと焦げちった。(ポイントは2度揚げ!とか偉そうに言っておいて・・・)
はちみつ入ってるので焦げやすいですねー。うっかりしてるとすぐ焦げます。
はちみつ入れないほうが良かったかも・・・・気を付けてください!!

彩りでレモンのくし切りを横に置きましたが
レモンを絞らなくてもレモンの風味がフワッとしてさっぱり♪美味しいです。

このブログでも何度かザンギ出てますが、
やっぱりやっぱり美味しいですよねザンギ。
夫も長女も私も大好き!!

長女はレモンが苦手なので、案の定、皿のレモンをみた瞬間「ママ!レモンいらないっ」と除けましたが
もともとレモンを揉み込んであるので北斗の拳でいうところの
「・・・お前はもう死んでいる!!」ならぬ「お前はもう食っている!」あべしっ
って感じです。
ふふふ。レモンは体にいいし美味しいのよ~!

:::::::::::::::::

昨日は妹んとこ行ってきまして、遊んできました~。
そして妹に猫の記事を強引に見せ、感想をうかがいました。

妹「あはは。なにこれ~ださっ!や!かわいいよ!あはは」

ださっ!って。 まあそうさ。わかるわ。まあ私がやるとあんなもんなのだ。
でも結構かわいいという評価をいただいたので
これからもちょくちょく猫出していく所存です。(って今日は登場なしだけど~笑)




シトラスを使った料理レシピ
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# by abo-life | 2014-06-22 08:03 | 料理

おしゃれ朝食♪オレンジのフレンチトースト::と、ブログに猫要素をいれたい。

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おはようございます~♪
土曜日ですね~!!もうそろそろ本気で晴れてほしい~@札幌です。
土日は晴れるらしいがホントかな!期待してます。

さてさて昨日ね、北海道の情報番組で「金曜ブランチ」ってあるんですけど~
(主婦でもある渡邊陽子アナウンサーがやってる爽やかな情報番組!)

そこでなにやら今フレンチトーストがなんか流行ってるらしくて
札幌でもバールバールプロペッチョってお店がランチ時にフレンチトースト専門店でリニューアルするっていうのをやっていました。

うまそっ!!

というわけでつくってみましたフレンチトースト!!

::材料(2人分)::

フレンチトースト

★パン(4枚切りなど厚切りがおススメ) 2枚
牛乳 50cc
卵 1個
砂糖 小さじ2
オレンジの実 半分

★オレンジソース
バター 15g
白ワイン 50cc
オレンジの皮 1個分
オレンジの実 半分
砂糖 小さじ1

::作り方::

オレンジの皮を薄くクルクルと剥く。
オレンジの皮と実の間の白い部分を剥く。
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オレンジの実を5ミリ幅で輪切りにする。
オレンジの実は半分は絞ってフレンチトーストの浸し液に。
半分はソース用に使います。真ん中の方をソース用によけておく。

バットに牛乳・卵・砂糖と
輪切りにしたオレンジの実半分をギュッー!と握って搾り汁を入れる。
全部を良く混ぜて浸し液をつくり、耳を切ったパンを浸す。
フライパンでパンを焼きフレンチトーストを作る。

フライパンにオレンジの皮とバターと白ワインと砂糖を入れて火にかける。
皮に火が入るようにフライパンの断面につけるように焼く。
沸騰したらオレンジの実を入れて、さっと火を通す。

フレンチトーストにオレンジソースをかけたら完成★

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うふふ~ おしゃれ朝食ってかんじでしょう~!!!

しかし よく見てくり。
なんかソースに茶色い粒粒が・・・・
フレンチトーストの焦げですね。ぎゃふん。

フレンチトースト焼いたフライパンでそのままソース作ったんですが、
一回フライパンを洗ってからソース作った方がきれいに出来ます。

ひーん。 ま、いっか!(←でたー・・!適当!)


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皮が意外といい感じでしょう~!!
皮剥くの下手だけど、それなりに見えるような??上手に切れたらもっときれいなんだろうな~ハムハム。

念のため、もしかして、ひょっとしたら、マーマレードみたいに美味しいかも!?
とおもい一口かじってみました。

・・・・にがっ!!!!

オレンジの皮を食べるのはおススメしません。


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ちょこん。

唐突に猫ちゃん登場です。
なぜに猫。

実はあぼの実家では高校時代からついこないだまで猫飼っておりまして。
だから猫好きなのです。
犬も昔飼ってたから犬も好きだけど。
なんというか一回一緒に暮らすとわかる、猫には何とも言えない猫の良さがありますよね。

そんなわけで猫が登場するブログって好きです。
misyaさんとかjessicaさんとか・・)
プロフィールが猫って人も気になっちゃう。
さくらこまちさんとか過労死予備軍さんとか・・)
わざわざネットで「猫」って検索したりはしないんだけど
料理ブログ見るついでにちょっと猫を見かけると嬉しい。みたいな。


::::::::::::

で、先日妹が「まるべん。」というブログが好きなの。というので見てみました。
リンクフリーとのことなので↑リンクさせちゃいますっ。汗

妹「有名だよー!本にもなってるよ」
知らなかったあ。素敵なブログ!!つーか猫!
妹「猫が料理してるのもあるの。とってもかわいいよ。」
ほんとだー超かわいい!
妹「あぼもやってみてよ。」
こりゃー無理だべ。すごすぎだわ。

でも猫いいなと。
あぼのブログにも猫要素を入れたいなあとおもいまして。

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猫は飼えないので、家にあったちっちゃい猫の置物を登場!

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これからもちょこちょこ出没予定。
気まぐれに。笑。



シトラスを使った料理レシピ
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# by abo-life | 2014-06-21 07:30 | 料理