冷凍保存おかず::茄子とひき肉の辛味噌炒め::単身赴任の夫用♪

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こんにちはー!今日も暑いです~札幌。
南の方は台風が大変ですね・・・!

先週はすっかり体調を崩した私でしたが、
もうすっかり元気ですー!

日曜月曜は夫がお休みで帰宅してたのでドタバタ~!

今日は食材の買い出しに行き、
夫の単身赴任先に持っていく用の
冷凍保存おかず作りをしました~!

ここんとこ
牛丼 豚丼 ばっかりだったので~
今回は茄子とひき肉の辛味噌炒め!

::材料(3食分)::

ひき肉 200g
茄子 200g (今回は大きい長茄子1本分)
しめじ 1袋
しょうが 25g(1/4かけ)
ネギ 1本

味噌 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
とうがらし 小さじ1
花山椒 大さじ1
松の実 小さじ1

::作り方::

フライパンにひき肉を入れ上に粗みじん切りにしたネギをのせ
しばらく触らずに焦げ目がつくように焼く。

しっかり焦げ目がついたら混ぜ
調味料をすべて入れる。(花山椒は手で軽くすりつぶしながら)
軽く火が通ったらしめじ、茄子、すりおろしショウガを入れ
茄子が柔らかくなるまでしっかり焼く。

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花山椒がピリっと効いて美味しいですよ~!!

けっこうたくさん作ったつもりだったけど
ラップで包んだら結局3食分・・

コレのほかに今日はいつもの牛丼も作りました~

ふ~!!!

ひーー!!して、もうこんな時間!!
ではまたっ!!

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# by abo-life | 2014-07-08 17:46

桜海老としめじの炊き込みご飯::白だしで簡単♪

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こんばんは~!

先週すっかり調子の悪かった、あぼです。

もう頭痛はとれ、少し喉が痛いな~という感じ!良くなってきました◎
抗生物質ってすごい。ご心配おかけしてすみません~。

レシピブログの皆様には
優しい言葉をかけていただきまして励まされました~
とにかく夜は娘達とぐっすり眠り、
次女たんに授乳しつつ昼寝したりしてました~
もう少し無理せずに休みながらやっていきます~
えぐえぐ。

:::::::

さて~今日は先日作った桜海老としめじの炊き込みご飯!

なんか使えそうなモンないかな~とおもって
キッチンをガサゴソ・・・
桜海老があったので、作ってみました♪

さくら海老としめじの炊き込みご飯

::材料(3人分)::

米 2合
桜海老 10g
しめじ 1/4株(50g)
えのき 1/6株くらい(20g)なくてもOK
白だし 大さじ3
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
水 適量

::作り方::

米を研いでザルにあげておく。
しめじは石づきをとり、ほぐす。
えのきは石づきをとり、2㎝ずつに切ってほぐす。
米を炊飯器の釜に入れて、白だし・塩・みりん・酒をいれて
水を2合のところまでいれて全体を軽く混ぜる。
上に桜海老、しめじ、えのきをのせて
炊飯器のスイッチを入れる。(普通炊きのコースでok)

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うん~桜海老ってすごい!いい味でますね~。
きのこは食物繊維~!!と思って入れました。
モリモリ食べれるので良かったです◎

この日の夕食はコレと、アジの干物と、小揚げの味噌汁で超お手軽夕食!
しかし我が家の小食な長女にはこれくらいでちょうど良かったみたいで
全体的に食べてくれて嬉しかったです~!

::::::::::

今週もパパ、土曜日お仕事で~
つい先ほどやっと帰ってきてくれました~!!!

さてさて明日の日曜は家族でどこ行こ何しよ?
私はまだ本調子じゃないけど
せっかくだからどっか近場でおでかけしようとおもいます~♪

動物園かな?公園かな??
長女のリクエストに応じます。笑

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# by abo-life | 2014-07-06 01:03 | 料理

贅沢♪オレンジのフレーバーウォーター

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こんにちは~ ひょっこり~!あぼです。

ちょっとブログお休みしてました。ダウンしてたのです。

月曜日、元気なつもりだったのですが
ブログを更新し、家を片づけ掃除機をかけてると・・・
なんだか喉が腫れてるような・・・あと体の節々が痛い。
そうしてるうちに長女のお迎えに行き、公園で遊ばせてると
もうだんだん背骨が痛くて立ってるのもつらい。
ベンチで休みつつ、娘に付き合い家に帰ると・・・・熱がある!

翌日火曜日も熱があってだるい。喉も痛いし頭痛もある。
薬飲んで、最低限家事だけして次女たんと昼寝。

そして水曜日。まだだるい。っていうか頭痛が辛すぎる。
もうしょうがないから病院に行くと、
扁桃腺が腫れて、化膿して白いブツブツが出来てるとのこと。
扁桃炎っていうのでしょうか。病名はよくわかんないんですが。
先生も「こりゃ結構痛いでしょ。」とのこと。
そりゃ、寝てても治らないね・・・。抗生物質もらってきました。

そんで本日木曜日。抗生物質が効いたのか、少し復活してきました~!

月曜夕方お迎え前にささっと病院行っとけばよかったのにねえ・・・
放っておいたからこんなになっちゃったのかなー。

今週はなんか辛い一週間になっちゃったなあー。


::::::::

さてさて!ま、気を取り直して、
今日はオレンジのフレーバーウォーターです♪
先日私の2番目の妹が遊びに来た時に作ったのです。

贅沢にオレンジ丸々1個使って作ってみました~!

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た、高いにゃ~!!

オレンジのフレーバーウォーター

::材料(1Lポット1本分)::

オレンジ1個
水1L弱

::作り方::

オレンジは塩をつけてこすり、水でよく洗い、輪切りにする。

ポットにオレンジを入れ、水をいっぱいになるまで入れ
冷蔵庫で3時間以上冷やしたら出来上がり♪

:::::::::

写真のは一晩入れておいたやつです~♪
うっすら水にもオレンジの色が!

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きれいだにゃ~!

香りもね、しっかりオレンジの香りついてて、おいしいですよ~!

妹に出すと「へえ~きれい~!おいしい~!!」と喜んでました◎
お客さんがいるときに、ちょっと面白いしイイですね~!


漬かってたオレンジ、捨てるのがもったいなくて
一つかじりましが、やはし水っぽい・・ちょっと食べるには苦しいべっていう感じ。

うーん贅沢だわ~オレンジのフレーバーウォーター・・・!!

自分一人で飲むには贅沢すぎるかも!
もったいなくて
「オレンジ」と「水」でそれぞれ楽しめば良かった!とか思っちゃいそう。
(び、貧乏性~)

:::::::::::::::::

それにしても頭痛って辛い。
頭痛いとPCも開けたくなくて・・・。
洗濯してー授乳して-ごはん作ってー授乳して-
だけでも「うーーー辛いーー」って感じです。

あと扁桃腺については
以前に夫が扁桃腺真っ白になって毎日点滴で通院して治すのに大変だったから
大変なんだなって思ってはいたものの、
やはり自分がなったわけじゃないからよくわかってなかった。
喉が痛いのも風邪が悪化した?なんか変なアレルギー?とか思っていた。

調子が悪いときはすぐに病院行った方がいいですねー。

先月に続き、最近なんだか体の弱いあぼ・・・。
情けない~。
くやしい~。

去年出産もしたし弱ってんだべか。

気長にいきますっ!

::::

追記★

ちょっと今回の写真は以前ノリック先生からのアドバイスを意識して~
透明感を気にして撮ってみました~!!
したらノリック先生からお褒めのお言葉が・・・!!でへ。超うれしい!

しかし透明感難しい~
特に今回は冷たいもんだからすぐポットが汗かいちゃって
フキフキ・・・パシャ! 猫置いて・・・・
・・・も、もう曇ってる~!!!フキフキ・・・みたいな。笑。

ノリックさんはプロの方だけあってブログ、とっても為になります!
気さくな人柄も面白くてツボです~♪
カメラをうまく撮りたいかたはぜひぜひチェケってみてくださいっ!!
目からウロコ!読んだだけで写真うまくなった気分に♪(あくまで気分。笑)
ノリックさんのブログ




シトラスを使った料理レシピ
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# by abo-life | 2014-07-03 16:30 | 料理

塩レモンでお手軽アジアンサラダ♪::香菜と豚肉とキャベツのサラダ

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こんにちは~今日は蒸してます。札幌。
土曜日は保育園のお友達と公園に行ったんですが
お昼くらいに突然雨が降ってビックリ。
1時間くらい雨宿りしたら止んだのでよかったよかった♪

長女もお友達も全身砂だらけにしながら砂遊びしてました~。
砂遊び、楽しい。すんげー楽しい。
ママ友と、子供を見ながら、おしゃべりしながら砂をホジホジ。
いつの間にか穴を掘り、土手を作り・・・。
ココに水いれて~!滝だよ~!!とかやって。と、とまらない。面白かった。

日曜はパパが帰宅!おでかけ!

そして本日、月曜!
超部屋がすさんでます。どっから手を付けたらいいのさ。
とりあえず、洗濯して軽く洗いもの片づけたけどまだまだ。
はあーひとつひとつやってくしかないべっていう・・。
(つって、ひと休みして、ブログやるっていう・・・笑。)

今日はすっかりハマりつつある、塩レモンを使って~の
アジアンサラダです。
アジアン料理はあまり作らないのですが・・
(よくわかんないのと、子供が食べないのと・・)

とりあえず塩レモンとナンプラー使ったらそれらしい感じに!!
上に我が家で育っているパクチーをたっぷり乗せました♪

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パクチー大好き・・・・!!もっさり乗せたい!!
写真で見ると二種類のハーブに見えるかもわかりませんが
ぜーんぶパクチー!人参の葉のようなのは上の方の葉です~。
放置してたらすっかり花を咲かせてしまいました。
コレ切った方がたくさん収穫できるのかな。娘が「お花♪」というので切れないでおります。


香菜と豚肉とキャベツのサラダ

::材料(2人分)::

豚肉 100g
キャベツ 1/4個
香菜(シャンツァイ/パクチー) 適量

塩レモン 小さじ2
ナンプラー小さじ2
胡椒 適量

::作り方::

豚肉に塩レモンを揉み込み、15分以上置く。
キャベツを千切りして皿に盛る。
豚肉をフライパンで焼き、ナンプラーをかけて汁気が無くなったら
キャベツの上に乗せ、香菜をのせて、胡椒をかけたら完成★

::::::::

お肉のサラダって美味しいですよね~♪モリモリとキャベツ食べました!
塩レモンの効果か普通の豚切り落とし肉でしたがそんなに固く感じなかったですよ~!
ほんのりレモン香るのでレモングラスとか無くてもアジアン風になるっていう。

塩で味ととのえよう~と思ったらもう必要なかった。
塩レモンって結構しょっぱい!!
私の塩レモンちょっとしょっぱすぎたんだべか。

わからんちん~・・・塩レモン!
でも使いたい~・・・塩レモン!

「話題の「塩レモン」とスパイスでおいしさ新発見!」コーナーにレシピを掲載中!

::::::::


さて~それでは片づけに戻らねば~
やべ~だ。やべ~だよ~!

シトラスを使った料理レシピ
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# by abo-life | 2014-06-30 11:24 | 料理