近所のスーパーでシカ肉が安かった。 ↑↑ シールめんこい! 4割引きでー・・・238円! さっそく夜にシカ肉料理。 シカは臭みがちょっと気になるから、こってりな味つけで◎ ::作り方::: ・シカ肉に塩と赤ワインを少しかけて漬けとく(5分ほど) ・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。 ・シカ肉をワインの汁ごと投入。醤油適量、砂糖小さじ1、コショウ。 (今回は醤油ではなく玉ねぎ醤油漬け使用。 ⇒玉ねぎみじん切り・砂糖・醤油で保存してる常備調味料的なやつ) ・火が通ったら、バターを入れて、軽く混ぜて、肉だけ皿に盛る。 ・残ったソースの中にニラ投入。 ちょっと煮詰めてから汁ごと皿に盛る。 ・玉ねぎを炒める。(味付けは塩コショウのみ) かなりうまかった。 これ、ニラじゃなくて行者ニンニクだったら、もっとうまそう。 ニンニク臭くなるから休みの前日限定メニュー。 夫「ビールがすすむ!」 いいなー。私は授乳終わるまで禁酒中。 少しなら飲んでもいいらしい。でもなんか、いいや~。 ↑↑妊娠中からコレを炭酸で割って飲んでます◎ ↑↑炭酸は常備。ネットで箱買い!ウイスキーと割ってもいいし。 にほんブログ村
by abo-life
| 2011-03-23 00:27
| 料理
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